Uma dieta protéica significa perda de peso devido a uma grande ingestão de alimentos protéicos e uma ingestão mínima de carboidratos. Existe um equívoco de que, se você abandonar completamente os carboidratos e comer apenas alimentos proteicos, a perda de peso ocorrerá mais rápida e eficientemente, mas esse é um equívoco. A exclusão completa de carboidratos do cardápio é perigosa para a saúde.
Hoje em dia, a dieta protéica é especialmente popular e muitos se inspiraram no exemplo de estrelas de cinema e políticos que se livraram dos quilos extras graças a essa dieta. Portanto, a maioria das pessoas está interessada e em busca de novas receitas de pratos protéicos que possam diversificar o cardápio da dieta protéica. Para que a sua dieta não seja composta por uma omelete de ovos, pode preparar as seguintes receitas de primeiro e segundo pratos, bem como uma variedade de saladas e sobremesas.
A essência da dieta
Durante a dieta, é necessário ingerir mais alimentos protéicos, mas não é recomendável excluir completamente os carboidratos, pois podem prejudicar todo o corpo ou agravar doenças crônicas. Durante o curso da dieta protéica, é necessário calcular o número de calorias, você não deve comer mais do que gasta. O consumo de calorias pode ser aumentado devido à atividade física, e o consumo de calorias pode ser reduzido com a substituição de alimentos hipercalóricos por alimentos hipocalóricos, ou seja, reduzindo o valor energético dos alimentos. Se você controlar sua ingestão de calorias e seguir os princípios básicos da dieta, sua perda de peso se tornará extraordinariamente rápida e eficaz.
Princípios da dieta
- Você precisa comer seis vezes ao dia, todos os dias. Procure ingerir os principais carboidratos pela manhã, deixe os de baixo teor calórico para o jantar, e a última refeição deve ser pelo menos três horas antes de deitar.
- Tente criar um menu para o dia de forma que os carboidratos lentos sejam consumidos apenas no café da manhã, e à tarde escolha entre uma grande quantidade de pratos aqueles que contenham alimentos mais proteicos.
- Ao cozinhar, tente escolher receitas com baixo teor de gordura e use óleo vegetal para molhos de salada, esqueça a maionese.
- Ao cozinhar, tente escolher receitas que usem vapor ou grelhados - evite alimentos fritos.
- Recuse-se a usar bebidas açucaradas, elas são prejudiciais à figura - lembre-se disso!
Principais alimentos proteicos
Ao aderir a uma dieta protéica, você deve saber quais alimentos são ricos em proteínas. Usando esta lista, você pode facilmente criar um cardápio para o dia, preparando uma grande variedade de pratos a partir desses produtos.
- Queijo cottage com baixo teor de gordura - você pode comê-lo no café da manhã ou preparar vários pratos com ele. Dela, por exemplo, você obtém uma sobremesa muito saborosa - uma caçarola. Você pode comê-lo em um dia, no máximo 250 gramas.
- Leite desnatado - é muito saudável, além de conter grande quantidade de proteínas. É permitido beber no máximo um copo por dia.
- Clara de ovo, durante o dia pode cozinhar a partir da omelete ou pode servir de ingrediente adicional na preparação do prato. Em um dia, você não pode comer mais do que 6 deles.
- Vários frutos do mar, eles contêm uma enorme massa de proteínas e praticamente nenhuma gordura, você pode comê-los durante o dia não mais que 300 gramas.
- Seguindo uma dieta protéica, o principal produto do cardápio deve ser a carne magra, isso é considerado: filé de frango, carne magra.
- Peixes de variedades com baixo teor de gordura, é permitido comê-lo por dia, no máximo 200 gramas. Recomenda-se usá-lo cozido ou grelhado.
- Nozes como amendoins ou amêndoas são um depósito de proteínas, mas você não pode comer mais do que 100 gramas por dia.
Receitas do primeiro curso
Muitas pessoas pensam que seguir uma dieta protéica deveria excluir as sopas de seu cardápio, já que a maioria das sopas contém uma grande quantidade de vegetais, mas não é o caso. Você pode diversificar seu cardápio, preparar uma sopa a partir de uma base protéica (caldo de carne de frango ou peixe), com um molho de carboidratos. Uma dieta protéica não significa que você precise comer apenas uma omelete de ovos todos os dias, alimentos líquidos também são necessários, pois contribuem para a perda de peso. Você pode usar as receitas abaixo para fazer a sopa.
Sopa de espinafre - purê
Para a sopa, você precisará dos seguintes produtos:
- 200 gramas de filé de peru;
- embalagem de espinafre;
- alguns dentes de alho;
- quaisquer verdes de sua escolha;
- um terço de um copo de leite (desnatado);
- sal;
- uma mistura de pimentas.
Pegue uma panela, despeje água nela e ferva o filé de peru nela, você obterá um caldo rico. Retire o filé do caldo, deixe esfriar e pique. Em seguida, adicione o espinafre picado ao caldo e ferva por 5 minutos e, em seguida, adicione o filé picado ao caldo e ferva por mais 5 minutos. Deve-se obter uma massa pastosa, que deve ser transformada em purê no liquidificador, acrescentando-se o leite aos poucos. No final do cozimento tempere com sal, pimenta e acrescente as ervas picadas. Recomenda-se servir a sopa logo após o cozimento, pois pode mudar de consistência quando reaquecida. Você pode, a seu critério, modificar a receita substituindo o leite por creme de leite ou filé de peru para frango.
Sopa de peixe "Leite de salmão"
Você vai precisar de:
- 1 litro de água;
- 400 gramas de filé de salmão;
- 4 tomates de tamanho médio;
- 1 cebola média;
- 500 mililitros de leite (desnatado);
- vários verdes;
- sal;
- Pimenta.
Descasque os tomates despejando água fervente sobre eles e, em seguida, retire a casca e pique finamente. Descasque a cebola e pique finamente. Além disso, descasque as cenouras e rale-as. Em seguida, pegue uma frigideira antiaderente e frite as cebolas e as cenouras sem adicionar óleo e, em seguida, adicione os tomates picados aos vegetais. Em seguida, pegue uma panela, coloque o conteúdo da panela nela e encha com água, cozinhe por 5 minutos e adicione o filé de salmão picado. Após 2 minutos, acrescente o leite e ferva por mais 5 minutos, e no final adicione sal, pimenta, ervas picadas. Desligue o fogo e deixe a sopa em infusão por mais 20 minutos. A receita pode ser modificada substituindo o salmão por outro tipo de peixe.
Sopa de almôndega de frango
Você vai precisar de:
- 1 litro de caldo de galinha;
- 400 gramas de filé de frango
- cabeça de cebola,
- sal,
- Pimenta,
- verdes,
- Pimentão;
- 200 gramas de feijão verde.
Pegue o filé de frango e torça em um moedor de carne, acrescente a cebola picada e misture. Transforme a carne picada em almôndegas. Depois disso, pegue uma panela com caldo de galinha, leve ao fogo e leve para ferver. Assim que o caldo ferver, coloque as almôndegas de frango na água fervente, junto com o feijão verde e o pimentão picado. Salgue um pouco o caldo, acrescente as ervas e cozinhe até ficar macio.
Sopa de macarrão de ovo
Para a sopa, você precisará dos seguintes produtos:
- 3 ovos;
- 1 litro de caldo (frango);
- uma variedade de verdes à sua escolha;
- uma mistura de pimentas.
Bata 3 ovos na batedeira e cozinhe uma omelete fina deles em uma panela, frite dos dois lados em forma de panqueca. Pegue uma panela e coloque o caldo no fogo para ferver. Enquanto o caldo está fervendo, pegue uma omelete e corte em macarrão fino. Em seguida, adicione o macarrão, as ervas picadas, o sal e a mistura de pimenta ao caldo fervente e cozinhe por dois minutos, após o qual a sopa estará pronta.
Receitas do segundo curso
Muitas pessoas pensam erroneamente que, ao seguir uma dieta, você precisa fazer um cardápio do dia apenas com produtos proteicos, mas é um equívoco dizer que você pode cozinhar pratos com a adição de vegetais. Por exemplo, o tomate contém licopeno, o que aumenta os efeitos de uma dieta protéica. Os nutricionistas recomendam fazer um cardápio para o dia, onde a receita inclui tomates. Por exemplo, uma omelete com tomate é perfeita para o café da manhã. Você também pode escolher qualquer uma das receitas de proteínas abaixo para diversificar seu menu.
Omelete com tomate e ervas
Ingredientes:
- 2 tomates de tamanho médio;
- 5 ovos;
- sal;
- pimenta e ervas.
Pegue 2 tomates maduros de tamanho médio, corte-os em fatias finas e coloque em uma frigideira antiaderente quente. Cozinhe por dois minutos, durante os quais retire os ovos e separe as claras das gemas. Em seguida, despeje sobre o tomate com proteínas, sal e polvilhe com ervas picadas na omelete. Tampe a frigideira e cozinhe a omelete por 7 minutos. Você pode fazer uma deliciosa omelete no café da manhã todos os dias sem muito esforço.
Almôndegas de peixe com molho
Ingredientes necessários para bolinhos de peixe:
- 1 cabeça de cebola;
- 400 gramas de filé de peixe;
- 2 ovos;
- 180 gramas de iogurte desnatado;
- verdes: salsa, endro, manjericão;
- sal;
- Pimenta.
O filé de peixe deve ser picado, misturado com ovos, sal, pimenta, cebola picada deve ser adicionado. A partir desses ingredientes, é necessário amassar a carne picada e formar bolinhas com ela, que depois precisam ser fritadas em uma frigideira quente com a adição de azeite. Após a fritura, coloque as almôndegas em uma panela e cozinhe por 5 minutos, adicionando um pouco de água. Enquanto as almôndegas estufam, pegue numa xícara, triture todas as verduras, acrescente o iogurte, a pimenta e bata no liquidificador até obter uma massa homogênea. Almôndegas prontas devem ser servidas com molho de iogurte.
Omelete com Lula
Ingredientes necessários para cozinhar:
- 200 gramas de lula;
- 3 ovos;
- Verdes;
- sal;
- Pimentão.
Mergulhe as lulas em água fervente por dois minutos, para depois retirá-las facilmente do filme. Corte as lulas ao meio rodelas e coloque-as numa frigideira quente, depois de adicionar um pouco de azeite. Coloque o pimentão picado em cima das lulas e despeje os ovos pré-batidos na próxima camada. Salgue a omelete inteira, polvilhe com ervas, cubra e frite por 7 minutos. Você também pode fazer uma omelete com outros frutos do mar, como camarão ou mexilhão, criando suas próprias receitas para novos pratos.
Salada de Explosão de Proteínas
Para a salada, você precisará dos seguintes produtos:
- 2 ovos;
- 100 gramas de filé de frango;
- 100 gramas de lula;
- iogurte de baixa gordura.
Ferva os ovos cozidos, descasque-os, corte-os em quadrados. Ferva o filé de frango até ficar macio e pique. Ferva as lulas em água fervente até ficarem macias, retire e deixe esfriar, corte em meias argolas. Combine todos os ingredientes em uma xícara com iogurte desnatado. Opcionalmente, você pode adicionar uma variedade de verduras picadas à salada.