A gastrite é uma doença que ocorre em todas as faixas etárias da população. A doença tem muitos fatores predisponentes, em particular:
- distúrbios metabólicos;
- Erros de energia;
- tensões frequentes;
- Tomando algumas drogas.
As mulheres geralmente enfrentam as manifestações de gastrite durante a gravidez, quando o estômago é empurrado pelo crescente útero, e os processos de digestão dos alimentos são perturbados. A dieta com exacerbação da gastrite é um dos componentes mais importantes do tratamento, especialmente quando uma mulher espera uma criança, e muitos medicamentos são proibidos de beber.
O valor da dieta para gastrite no estágio de agravamento
Às vezes, a doença prossegue agudamente e, "pendurando" uma pessoa uma vez, não retorna mais. Mas, mais frequentemente, a gastrite entra em uma forma crônica. Em seguida, os episódios da exacerbação ocorrem de tempos em tempos, em momentos em que, por um motivo ou outro, o processo inflamatório é ativado. Temos que passar por um segundo curso de tratamento.
De grande importância é a nutrição para a gastrite durante uma exacerbação. Você não pode ajudar o caso com o mesmo remédio: a membrana mucosa nas condições de inflamação ativa e não conformidade com as recomendações alimentares receberá novamente danos. O tratamento sem dieta é ineficaz. Agora é necessário minimizar todos os fatores que irritarão a membrana mucosa.
Os sintomas de exacerbação incluem:
- dor no estômago;
- gravidade na epigástria;
- azia;
- arroto;
- Náusea periódica.
Obviamente, nem todos eles certamente aparecerão, além disso, para diferentes tipos de gastrite, os sintomas são diferentes. Às vezes, a dor se torna o único sintoma - com uma úlcera, geralmente é "dor faminta", isto é, surgindo se uma pessoa não come comida há muito tempo, com gastrite pode ser qualquer.
A gastrite crônica no estágio de exacerbação precisa de tratamento cuidadoso. O paciente recomendará uma nutrição especial, cujo papel é a manutenção do funcionamento normal do trato digestivo, a criação de condições suaves para o período até que a doença retorne ao estágio de remissão. O cardápio para gastrite não é tão diverso quanto para uma pessoa completamente saudável, mas permite que você obtenha uma dieta completa. À medida que os sintomas agravados da gastrite desaparecem, produtos mais complexos são incluídos na dieta.
Como comer com a exacerbação da gastrite
Todos que, pelo menos, às vezes encontram as manifestações da doença, precisam saber como comer adequadamente com a exacerbação da gastrite. O princípio básico da dieta é a economia mecânica, térmica e química.
A economia mecânica é realizada devido à trituração de uma consistência cremosa (os pratos são cerrados, fervidos ou esmagados pelo liquidificador). Térmico - devido à alimentação no calor (é proibido frio ou quente). É ideal se a temperatura dos pratos estiver próxima da temperatura corporal normal (36-37 ° C). Passo químico - devido à exclusão de alimentos que podem estimular a secreção de suco gástrico com quinta células (salgadas, defumadas, picantes, fritas) ou elas mesmas podem afetar agressivamente a membrana mucosa (por exemplo, pimenta, rábano, mostarda).
Durante o período de exacerbação da gastrite crônica e com qualquer ajuste, a energia deve ser fracionária. A base é a Tabela No. 1, que foi desenvolvida especialmente para esses casos. A dieta nº 1 possui “subparágrafos”, que devem ser levados em consideração com diferentes graus de exacerbação. Se a gastrite for combinada com outras doenças do trato gastrointestinal, por exemplo, com colite, pancreatite crônica, colecistite ou representa gastrite por refluxo, o paciente é transferido para a Tabela 5 no estágio da exacerbação subserviente.
A base da nutrição para doenças do estômago são sopas, especialmente membranas mucosas, geléia, alimentos enxugados e esmagados. O tratamento térmico está cozinhando, vaporizando. Quando a exacerbação desaparece, você pode cozinhar pratos, assando sem marrom.
Nutrição para gastrite durante uma exacerbação
A nutrição para gastrite no estágio de exacerbação deve incluir as vitaminas e minerais necessários necessários para a rápida restauração. É importante que o paciente receba alimentos suficientemente proteicos. Isso é necessário para a mucosa gástrica danificada se curar mais rapidamente, e outros órgãos não sofrem com a falta de proteína.
O menu deve ser feito de tal maneira que as vitaminas A, B, C, D, E precisem comer fracionalmente para descarregar o trato gastrointestinal.
Que dieta com exacerbação de gastrite
Com a exacerbação da gastrite, a Tabela nº 1 é prescrita. Mas deve -se lembrar que a nutrição para gastrite com acidez baixa, aumento e normal tem algumas diferenças. Também é importante considerar um fator como a presença ou ausência de doenças relacionadas. Portanto, os alimentos durante a exacerbação são ajustados de acordo com os esquemas da tabela nº 2, 3, 5a, 5b. À medida que a exacerbação se acalma, as tabelas mudam:
| 1-3 dias | Tabela número 1a |
| 4 -7 dia | Tabela número 1b |
| 8 dias e mais | Tabela número 1 |
Produtos e pratos durante a exacerbação
O menu de gastrite durante a exacerbação deve atender aos principais requisitos:
- Os pratos não devem ser rápidos;
- A comida é necessariamente esmagada;
- Os intervalos entre as refeições não devem ter mais de 3,5 a 4 horas.
Uma dieta com uma ampla doença é cozida e cozida vegetais, cereais, sopas líquidas. Você precisa começar com os pratos mais poupadores e depois mudar para a nutrição comum, mas é aconselhável excluir completamente (mesmo após a recuperação) especiarias agudas, uma grande quantidade de sal, carnes defumadas, álcool. Tudo isso irrita as paredes do estômago e a qualquer momento a gastrite pode piorar.
O que pode ser na fase de exacerbação
Princípios gerais de culinária - é necessário vapor ou extinguir, faça com que eles sejam limpos ou mucosas. Esse alimento não danifica as paredes do estômago, facilmente digerido, os nutrientes são rapidamente absorvidos.
Os alimentos para a exacerbação da gastrite podem ser algo assim:
| Produto | O que é útil |
| Sopas mucosas | Envolver as paredes do estômago; bem absorvido; fornecer ao corpo as substâncias necessárias |
| Vegetais cozidos | Com o tratamento térmico adequado, a quantidade necessária de vitaminas, a fibra é dada |
| Carne do laço | Proteínas de Satuns. A princípio, estes são uma bolinha de almôndegas de filetes de carne picada, coelho, peru. Em seguida, mude para carne cozida com pedaços porções |
| Mel | Compensa a necessidade de carboidratos |
Todos os pratos devem ser quentes, preparados sem o uso de temperos. É permitido usar doces em pequenas quantidades - pastilhas, marshmallow, marmelada, geléia. O kefir e o leite assado não podem ser usados nos primeiros 2-3 dias após o início do período de exacerbação. Hoje em dia, você pode cozinhar um mingau de mucoso ou líquido de leite no leite. Em seguida, adicione um kefir de um dia baixo, depois de alguns dias -um leite assado fermentado.
Produtos proibidos em uma dieta para gastrite no estágio de exacerbação
A dieta para gastrite no estágio de exacerbação envolve um menu especial. No período aumentado, frutas e vegetais frescos são estritamente proibidos, pois irritam o estômago.
Você não pode usar bebidas carbonatadas, chá forte. A proibição é proibida por café, chocolate, cacau. Os produtos que contêm cafeína estreitam os vasos sanguíneos, causam outro espasmo, que se manifesta pela aparência ou pelo aumento da dor.
Os sintomas da gastrite após o início do tratamento passam ao longo do tempo, mas é necessário observar uma dieta por um longo tempo, de modo que a mucosa gástrica regenera completamente e restaure suas funções.
Dieta com exacerbação de gastrite com alta acidez
A nutrição com exacerbação de gastrite com acidez aumentada deve ser aproximadamente a mesma da exacerbação da úlcera péptica. Esse tipo de gastrite também é chamado de hiperácido. A essência da doença é a produção excessiva de ácido clorídrico. Na mucosa, o processo inflamatório começa, ocorre a formação de focos semelhantes às queimaduras, a ocorrência de pequenas feridas é observada.
Portanto, o paciente deve incluir produtos que não afetam a membrana mucosa, forçando o estômago a produzir ainda mais segredos. A dieta do paciente deve prevalecer:
- peixe cozido e peixe por duas variedades de baixo gordura;
- mingau na água (bem decorada);
- geléia;
- Omeletes a vapor.
Se você deseja vegetais, pode incluí -los em uma dieta, mas apenas na forma de purê de batatas. O purê de batata é perfeito. É saudável, nutritivo, não irrita o estômago doente.
Dieta com exacerbação de gastrite com acidez reduzida
O menu para gastrite com acidez reduzida durante o período de exacerbação é um pouco diferente. Aqui, o objetivo é fazer com que o estômago produza mais secreto. Com gastrite hipoácida, o paciente tem falta de vitaminas B (em particular B₁₂), C, PP. Seu estômago é pouco protegido da "invasão" de microorganismos patogênicos devido à pequena quantidade de suco gástrico. Com gastrite atrófica, a acidez pode diminuir para quase zero.
Para estimular um pouco o estômago, às vezes peixes levemente salgados devem ser adicionados à dieta. Para minimizar as consequências da digestão lenta dos alimentos, você precisa remover da dieta:
- pão fresco;
- legumes;
- cogumelos;
- panquecas;
- Carne gordurosa.
A tarefa do médico e do paciente é evitar processos de fermentação e ajudar o estômago a trabalhar com mais eficiência. Os alimentos também devem ser esmagados, aquecidos. Refeições - a cada 3,5 horas.
Dieta com exacerbação de gastrite com patologia combinada
A gastrite crônica é frequentemente encontrada junto com outras doenças, por exemplo, com pancreatite crônica, doenças da vesícula biliar. A dieta durante a exacerbação dessa gastrite deve ser desenvolvida, levando em consideração os requisitos para o menu no tratamento de uma doença concomitante.
Menu com exacerbação de gastrite e úlceras estomacais
Portanto, uma dieta com exacerbação de gastrite e úlceras estomacais é uma nutrição fracionária em pequenas porções. O cardápio pode incluir pratos como sopa de abóbora ou sopa de brócolis na forma de uma sopa-puree.
Você pode cozinhar macarrão com leite. Também são permitidos mingau de arroz em leite, semolina e cereais de trigo sarraceno. Com a exacerbação da gastrite, você não precisa usar mingau rápido. Se houver necessidade de um lanche rápido e seguro, é melhor usar comida para bebês. Sim, não é para o seu objetivo pretendido e, sim, que expresso Kasha.
Na dieta de uma pessoa paciente com gastrite crônica, deve haver frutas e vegetais - mas durante o período de exacerbação, eles são permitidos apenas em forma assada e cozida e em pequenas quantidades.
A nutrição deve ser tal que o paciente não sente uma sensação de fome, uma vez que a dor "faminta" começa a superá -lo, o processo inflamatório é adiado.
Nutrição para exacerbação de gastrite e pancreatite
A dieta com exacerbação de gastrite e pancreatite é ligeiramente diferente. Nesse caso, o número de calorias imediatamente após a subsidência do ataque, quando o paciente pode comer por conta própria, diminui para 1.500 por dia. Gradualmente, à medida que a doença recua, o teor de calorias aumenta.
O paciente é permitido pratos dietéticos de arroz bem -soldado, sopas em caldo de baixa gordura, um pouco mais tarde -um queijo cottage limpo.
De líquidos - chá fraco, melhor verde, compota de frutas secas, geléia.
Dieta para gastrite e colecistite no estágio de exacerbação
Com a colecistite, a saída da bile é perturbada; portanto, o tratamento deve ter como objetivo reduzir esses tipos de alimentos, para o tratamento de que muita bile é necessária. A dieta de exacerbação da gastrite é baseada nos princípios da Tabela No. 5. A vesícula biliar está inflamada - portanto, a variedade da dieta, chamada "Tabela 5A", é mais adequada. A diferença da tabela 5B recomendada para pancreatite - os alimentos pode ser tomada com um pouco menos de frequência, enquanto a moagem completa não é necessária para um estado de purê.
Menu com exacerbação de gastrite com alta acidez por semana
Ao compilar um menu para cada dia em que você precisa observar uma dieta com exacerbação de gastrite com alta acidez, deve -se lembrar: a nutrição é distinguida por monotonia, pois são proibidas, por isso vale a pena dominar várias maneiras de preparar o mesmo prato, mas de maneiras diferentes.
O menu da semana é aproximadamente o seguinte.
| Dia da semana | Comer comida | ||||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | |
| 1 | Chá de pé com biscoitos | Omelete | Sopa de abóbora | Big Apple | Iogurte |
| 2 | Um copo de leite quente | Mingau de trigo sarraceno | Frango cozido | Kefir | Aveia |
| 3 | Chá com pedaços de pão seco | Queijo tipo cottage | Qualquer sopa | Big Apple | Peixe cozido |
| 4 | Tsikoria com leite, um par de cruitons | Mingau de aveia | Omelete | Queijo tipo cottage | Kisel com biscoitos |
| 5 | Mingau de aveia, chá | A pêra está assada | Tags a vapor | Chá com marshmallows, suflê | Kefir |
| 6 | Qualquer mingau líquido | Purê de batatas | Rolos de repolho | Chá, marmelada | Queijo tipo cottage |
| 7 | Iogurte baixo | Mingau de maná | Macarrão de empregada | Peixe a vapor | Vegetais cozidos |
Dieta com exacerbação de gastrite com acidez reduzida: menu por uma semana
A nutrição adequada para a exacerbação da gastrite crônica com baixa acidez também inclui vegetais limpos e membranas mucosas. Mas o cardápio por uma semana com exacerbação da gastrite é mais diversificado do que no caso de gastrite hiperácida.
| Dia da semana | Comer comida | ||||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | |
| 1 | Ovo cozido, chá | Queijo tipo cottage | Sopa de galinha (baixo -gordura) |
Pear assado | Kefir ou cinzas |
| 2 | Chá Nicky, pão levemente seco com geléia | Mingau de arroz | Frango cozido | Purê de batata, peixe levemente salgado |
Aveia |
| 3 | Chá com pedaços de pão seco | Queijo tipo cottage | Qualquer sopa | Big Apple | Peixe cozido |
| 4 | Tsikoria com leite, um par de cruitons | Mingau de aveia | Omelete | Queijo tipo cottage | Kisel com biscoitos |
| 5 | Mingau de aveia, chá | A pêra está assada | Tags a vapor | Chá com marshmallows, suflê | Kefir |
| 6 | Qualquer mingau líquido | Purê de batatas | Rolos de repolho | Chá, marmelada | Queijo tipo cottage |
| 7 | Iogurte baixo | Mingau de maná | Macarrão de empregada | Peixe a vapor | Vegetais cozidos |
Gradualmente, à medida que a exacerbação desaparece, a dieta se expande. Mas você sempre deve se lembrar da restrição de sal e especiarias. Se a nutrição proposta não for suficiente, são necessárias refeições adicionais (em pequenas quantidades, mas com mais frequência).
Receitas para pratos de dieta para gastrite crônica
Uma dieta para pacientes com gastrite durante uma exacerbação são os alimentos que facilitam a digestão dos alimentos e são totalmente absorvidos.
No menu do paciente, você pode incluir macarrão com leite.
A receita para macarrão com leite
A receita é muito simples: é necessário ferver um pouco de leite diluído com água em uma panela (para que haja menos de meia água). Em seguida, despeje macarrão pequeno, cozinhe em fogo baixo por 10 minutos. Adicione um pouco de sal. Deixe -o preparar.
Receita de mingau de arroz com passas
O mingau com passas é um prato que pode ser consumido no café da manhã e no brilho da tarde.
Despeje o arroz com água fria e leite, cozinhe até ferver. Em seguida, jogue algumas passas no mingau e aguarde um pouco. Sirva mingau em forma quente.
Receita de omlet
Tendo tomado 2 ovos, divida -os em um copo, onde adicione algumas colheres de sopa de leite e um pouco de água. Mexa bem até um estado homogêneo. Despeje em uma panela pré -aquecida, feche a tampa.
A receita para sopa de galinha
É necessário cozinhar o segundo caldo com uma perna de frango, remova a espuma, adicione cenouras e batatas picadas. As cebolas não podem ser adicionadas, pois irritará o estômago.
O valor do modo nutricional adequado durante a exacerbação da gastrite é difícil de superestimar. A dieta deve incluir pratos alimentares, cozidos no vapor, sem especiarias e sal, com um mínimo de açúcar. A nutrição adequada é a chave para a recuperação rápida. Você pode até perder um pouco de peso se houver quilos extras.
Se você ultrapassar a gastrite, não deve se assustar. Sim, isso é desagradável, mas você pode superar o estágio de agravamento. É necessário apenas estocar paciência, seguir as recomendações de um médico e observar a dieta. Em seguida, a gastrite se retira por um longo tempo.